Отварная говядина при грудном вскармливании. Можно ли употреблять говядину при грудном вскармливании? Советы по введению мяса в рацион ребенка и матери

Рацион питания женщины, выбравшей для себя и своего ребенка кормление грудью, требует особого внимания. Ведь продукты, которые можно кушать кормящей маме влияют на состояние ее грудничка. С молоком в организм малыша поступают все необходимые для роста и развития элементы и витамины. Неверно составленное меню может привести к расстройствам желудка, аллергическим реакциям и многим другим неприятным последствиям.

Руководство по здоровому питанию

Пища оказывает влияние на весь процесс лактации. Какие-то продукты увеличивают количество вырабатываемого молока, какие-то способны его снизить. При этом они влияют на вкусовые качества грудного молока таким образом, что ребенок может отказаться от груди вовсе. Качественное меню обеспечивает выработку необходимого объема молока и полноценное развитие ребенка.

Для правильного подбора продуктов необходимо:

• разумно подходить к выбору пищи, не переедать, т.к. избыточное питание влечет за собой желудочный дискомфорт не только у кормящей матери, но и у ребенка;
• выбирать гипоаллергенные продукты в первые 4 недели после родов, чтобы защитить новорожденного от аллергий;
• начинать экспериментировать с разнообразием в меню не ранее второго месяца, новая пища употребляется небольшими порциями и реакция детского организма оценивается в течении 2-3 дней;
• пить много жидкости, лучше теплой, это будет стимулировать образование молока и параллельно очищать женский организм;
• относиться к продуктам, содержащим животный белок с осторожностью (яйца, молоко);
• учитывать насыщенность употребляемой пищи необходимыми полезными веществами и минералам, их недостаток замедляет темпы роста и развития грудного ребенка;
• отказаться от жаренных и острых блюд, лучше если они будут приготовлены на пару, потушены или запечены в духовке;
• ограничить себя в мучных и сдобных лакомствах, а также различных сладостях;
• полностью удалить из своего списка напитков алкоголь и газировки;
• не употреблять консервированную продукцию;
• отказаться от грибов и домашних солений, соль и уксусная кислота могут вызвать отравления, а грибные блюда тяжело перевариваются;
• не улучшать вкусовые качества еды за счет добавления приправ и специй, также отказаться от майонеза и различных соусов.

Какие продукты разрешены и в каких количествах?

О том, что можно кушать кормящей маме, а что нет, рассказывает следующая таблица:

Кисломолочная продукция и молоко

Цельное молоко

Прием коровьего молока не отражается на качестве грудного молока, но содержащийся в нем белок относится к аллергенам и может навредить малышу.

Врачи не советуют пить молоко до пяти месяцев, но при отсутствии у ребенка склонности к аллергиям, его разрешено начать употреблять раньше.

В список разрешенных продуктов входит топленое молоко, т.к. обладает лучшей усваиваемостью и не отражается на качестве лактации. Во время грудного вскармливания подойдет козье молоко, но из-за специфического вкуса пить его могут далеко не все. Сначала все крупы варятся на воде, каши на молоке разрешается варить, начиная с четвертого месяца.

Творог

Есть при грудном вскармливании творог нужно обязательно. Без него формирование костного скелета будет затруднительно. Также он является отличным стимулятором для мозговой деятельности и умственных процессов. Важно, чтобы в твороге не было примесей и добавок, а еще лучше, если он будет домашнего приготовления.

Кефир

Некоторые кормящие мамы сомневаются, что после приема кефира можно продолжать грудное вскармливание, ведь в нем содержится небольшое количество спирта. Но его количество ничтожно и незначительно, что абсолютно не грозит неприятными последствиями для грудничка. Однако детские врачи предлагают включать его в рацион не раньше, чем ребенку исполнится полгода. Кефир положительно влияет на кишечную микрофлору, улучшает состояние волос и ногтей, но не стоит включать его в меню более трех раз за неделю.

Сыр

Перечень продуктов при грудном вскармливании содержит сыры. Когда малышу исполнится 2 месяца в разрешеные продукты при грудном вскармливании вводят твердые сорта, в дальнейшем к ним добавляются брынза или другими мягкие и рассольные виды. Что касается плавленных сырков, от них желательно отказаться.

Сметана

Сметана кормящим мамам показана с малым процентом жирности, ее добавляют в творог, салат или суп. Молочные товары такие, как ряженка или простокваша тоже не навредят при гв. Продукты, приобретаемые при кормящими мамами обязательно должны быть свежими, поэтому необходимо дополнительно проверять дату их изготовления при покупке.

Какие выбрать фрукты?

Список разрешенных при лактации продуктов включает некоторые фрукты. Сбалансированное питание невозможно представить без включения в него этих вкусных и полезных плодов. Для того чтобы выбрать фрукт, который не принесет вреда в виде аллергий, расствойств стула или других неприятностей следует:

1. выбирать в пищу плоды, цвет которых не яркий, исключением могут быть только те фрукты, которые легко освобождаются от красной или оранжевой кожуры;
2. не злоупотреблять цитрусовыми;
3. уточнять перед употреблением степень влияния желаемого фрукта на состояние микрофлоры кишечника.

Яблоки

В первый месяц после родов можно есть яблоки. Предварительно с зеленых плодов нужно снять кожицу. Эти фрукты очень полезны для состава крови и уровня гемоглобина. При регулярном употреблении яблоки снижают риск развития запоров.

Груши

Груши также относятся к разрешенным продуктам. Они способствуют кроветворению, стабилизируют сердце и пищеварение. Несмотря на то, что груши слаще, чем яблоки, содержание сахара в них меньше. Нужно помнить, что нельзя есть груши на пустой желудок, а перед едой необходимо очистить их от кожуры.

Бананы

Бананы – являются разрешенной пищей при грудном вскармливании. Если они съедены в перерыве между приемами пищи, то это отличный перекус, а для завтрака подойдет банановое пюре. Бананы избавляют от бессонниц, улучшают настроение и стимулируют иммунную систему.

Персики

Через 3 месяца после родов можно пробовать персик и нектарин. Есть их при грудном вскармливании нужно осторожно из-за наличия в них аллергена. В целом, персики защищают от стрессов и депрессивных состояний, снимают отеки, улучшают настроение.

Сливы

Сливы лучше предварительно сварить и пить сливовый компот, он позволяет повысить количество вырабатываемого молока, укрепит костную систему и нормализует кровообращение.

Для питания кормящей маме хорошо подходят свежие фрукты и ягоды, выращенные именно в сезон их созревания, а не тепличные гибриды.

Так белую и желтую черешню можно есть в периоде май-август, нектарины и персики – середина июля-сентябрь, инжир – с июня и до конца сентября, в октябре-декабре созревает хурма , а полезные гранаты в магазинах будут с сентября по декабрь.

Пока ребенку нет 3 месяцев, лучше, если фрукты будут съедены в сушеном или запечённом виде. Это понизит содержание в них аллергенов.

Какие выбрать овощи?

Помидоры

Ко всем овощам, имеющим красный цвет нужно относится с настороженно, помимо полезных элементов в них входит пектин, который способен вызвать сильные кожные высыпания. Но обойтись без них совсем нельзя.

Если говорить о томатах, то, в целом, они влияют на организм положительно. Повышают стрессоустойчивость и борются с образованием клеток рака, обладают иммуностимулирующим свойством. Чтобы удостовериться в их полной безвредности необходимо экспериментировать сначала с плодами желтых оттенков и употреблять их без шкурки.

Брокколи, капуста

О пользе брокколи и цветной капусты известно всем. Их употребление не способно навредить грудному ребенку, наоборот, витамин С поможет улучшить настроение и укрепить иммунную систему крохи, борясь с вирусными инфекциями и стрессами. Этого нельзя сказать о белокочанной капусте. Она тяжело усваивается и грозит ребенку пищеварительными расстройствами.

Кабачки

Разрешены для питания кормящим мамам с первых дней после родов. В их составе большое количество витаминов и полезных веществ, они способствуют чистке организма и справляются с избыточным весом, снижают артериальное давление и нормализуют деятельность нервной системы.

Огурцы

Очень аккуратно нужно быть в употреблении , чтобы избежать неприятных проявлений со стороны поджелудочной железы. В период лактации предпочтение должно отдаваться только свежим молодым огурчикам с наибольшим содержанием витамина С. Этот овощ способствует выведению избавлению от лишних жидкостей и прочищению почек, улучшает состояние сердечной мышцы и повышает устойчивость к стрессовым ситуациям.

Кормящим мамочкам запрещены огурцы в соленья и маринады с огурцами. Они задерживают жидкость, приводят к отравлению. Но в рассольнике, после термической обработки, соленые огурцы теряют это свойство, поэтому при гв, после полугода, его вполне разрешается употреблять.

Морковь

Улучшающая зрительные функции и кожный покров морковка должна при грудном вскармливании вводиться в пищу с аккуратностью, т.к. может быть причиной аллергических реакций.

Баклажаны

В перечень продуктов, которые в период гв нужно есть с осторожностью, входят и баклажаны. Они не запрещены, но разрешены в пищу после 3 месяца жизни малыша в умеренных количествах. Баклажаны улучшают обменные процессы в организме, стимулируют почки, печень, пищеварительную систему. Употребление баклажанов поможет грудничку справиться с запорами.

Свекла

Еще одно натуральное средство от запоров – свекла. Главное, с ней не перестараться. Она должна присутствовать в питании в небольших количествах для улучшения пищеварения, развития и укрепления скелета.

Овощи, которые можно есть кормящей маме, должны быть правильно приготовлены, на пару, отварены, запечены или потушены. Для употребления плодов в свежем виде, их необходимо хорошо промыть.

Какие напитки предпочтительнее?

Перечень продуктов и напитков, разрешенных при кормлении грудью, увеличивается по месяцам. Во время первых четырех недель жизни ребенка в качестве питья не желательно употреблять что-то, кроме простой воды и зеленого чая.

Чистую негазированную воду необходимо пить на протяжении всего периода, когда малыш прикладывается к маминой груди. Для зеленого чая характерен тонизирующий эффект, что важно для любительниц кофе, который входит в перечень запрещенных продуктов для кормящей мамы. К тому же, данный напиток способствует выработке молока.

Во время второго месяца из реестра «запрещенные продукты» исключается черный чай, свежевыжатый сок из яблочек и морковки. Важно, чтобы крепость чая была не сильной, а к сокам добавлена вода, разбавляют их в два раза. Постепенно объем воды уменьшают. Под запретом остается сок из томатов, апельсинов, грейпфрутов и экзотических плодов.

Отлично утоляют жажду и восполняют витаминный запас ягодные компоты. Так же подойдут для приготовления компотов свежие фрукты и : яблоко, груша, слива, курага, чернослив и изюм. Все возможные ягодки яркого цвета лучше не использовать для приготовления напитка. Смородина, клубника или земляника могут вызвать аллергию у ребенка.

Молочные продукты можно употреблять с большой осторожностью, лучше не вводить их в рацион ранее 6 месяцев после родов. Также на полгода распространяется запрет на кофе. Он оказывает возбуждающий эффект на нервную систему малыша и усиливает беспокойство. Для тех, кто чувствует себя без кофе некомфортно подойдет напиток из цикория.

Категорически запрещено употреблять при грудном вскармливании алкогольные и газированные напитки. Они, безусловно, вредят организму женщины, а здоровью грудничка наносят непоправимый урон.

Что есть для усиления лактации?

Количество вырабатываемого молока зависит от мер, принимаемых мамой по сохранению и увеличению лактации. Для этого необходимо регулярное прикладывание малыша к груди, выбирать для кормления правильную позу, следить за состоянием груди и сосков, носить специальные бюстгалтеры, давать грудь ребенку по его желанию, особенно в ночное время.

Для лактации очень важен усиленный питьевой режим, особенно хорошо стимулируют выработку грудного молока теплые напитки. Ряд продуктов, которые разрешены при кормлении грудью, также могут поспособствовать этому процессу.

Улучшить лактацию можно при помощи:

• нежирного мяса, подойдут курица, индейка и кролик;
• бульонов и супов, сваренных на том же нежирном мясе;
• некоторых круп (геркулес гречка);
• небольшого количества орехов (грецкие);
• чаев на основе трав, специально разработанных для лактации;
• настоев на тмине и фенхеле;
• брынзы;
• творога;
• хлеба с добавлением отрубей и тмина;
• моркови;
• имбиря и чая с ним;
• ягод крыжовника, белой и красной смородины.

Продукты, разрешенные женщинам при грудном вскармливании, не должны быть сильно горячими или холодными. Это может навредить, лучше принимать все продукты в немного остывшем или чуть подогретом виде.

Рацион кормящей матери должен быть максимально разнообразным – об этом говорят педиатры всего мира.

Это означает, что в меню молодой мамы должны присутствовать овощи, фрукты, рыба и мясо, именно поэтому сегодня мы разберемся с тем, насколько полезна говядина при грудном вскармливании и можно ли ее вообще. Кроме того мы расскажем о возможном вреде этого продукта и приведем примеры мясных блюд, которые можно приготовить для кормящей матери.

В нашей стране одними из самых популярных видов мяса являются свинина, курица и говядина. Последний продукт считается одним из полезных, поскольку сочетает в себе одновременно диетические и высокие вкусовые качества.

Не удивительно, что именно говядину чаще всего педиатры рекомендуют употреблять в пищу кормящим мамам. Конечно, сразу после родов делать этого не стоит – в это время на основе мяса варятся всевозможные бульоны и легкие супы. Чуть позже молодые мамочки могут потихоньку пробовать отварную телятину и говяжьи тефтельки.

О сроках ввода говядины при кормлении грудным молоком мы поговорим чуть ниже, а сейчас давайте подробно рассмотрим свойства этого мяса, чтобы понять, почему оно так полезно для кормящей матери и ее крохи.

• Говядина – источник легкоусвояемого белка, который, как известно, является строительным материалом для нашего тела. Потребность в белке особенно велика в первые месяцы после родов, когда организму требуется быстрое восстановление. Подобные вещества нужны и грудничку – они помогают ему расти.
• Жиры, которые также содержатся в говяжьем мясе, в умеренных количествах невероятно полезны. Они помогают функционированию многих систем в нашем организме и способствуют их лучшей работе.
• Говядина отлично насыщает энергией. Молодые мамочки очень быстро устают, даже небольшое количество мяса же наполняет тело энергией и придает сил.
• Говядина богата витамином D, это соединение участвует в процессах по образованию костной ткани и помогает укрепить зубы. После родов кормящие женщины зачастую сталкиваются с проблемами со здоровьем зубов, мясо же может помочь предотвратить их появление. Кроме того, в первые полгода ребенок особенно интенсивно растет, а потому его потребность в витамине D достаточно велика.
• В говядине содержатся практически все витамины группы В. Эти соединения известны своим благоприятным воздействием на нервную систему и мозг. Данные витамины способствуют лучшему интеллектуальному развитию грудничка и улучшают его умение концентрироваться и запоминать.
• Красное мясо особенно богато таким микроэлементом как железо. Этот минерал участвует в процессах кроветворения, а потому благоприятно воздействует на количество и качество грудного молока. Также данный элемент увеличивает объем кислорода, поступающего в головной мозг карапуза, напитывает его и улучшает качество функционирования.
• Всем известно, насколько полезны для человека незаменимые жирные кислоты омега-3 – эти вещества помогают поддерживать нормальную сердечную деятельность, укрепляют стенки сосудов и делают их более эластичными. На первом месте по содержанию таких соединений – морская рыба, на втором же – говядина.
• Цинк, содержащийся в этом мясе, способствует лучшей регенерации и более активному росту. Кроме того, он укрепляет иммунную систему грудничка, делая ее сильнее. Восстанавливающие свойства цинка придутся как нельзя кстати тем мамочкам, чьи роды прошли искусственным путем.
• Также в говядине можно встретить селен. Данная разновидность мяса является рекордсменом по его содержанию. Сам по себе селен считается антиоксидантом, а потому помогает быстрее восстанавливаться клеткам, а также способствует укреплению иммунитета.

Таким образом можно резюмировать, что говядина является великолепным источником многих витаминов и микроэлементов, потребность в которых велика как у кормящей, так и у крохи.

Возможный вред от употребления говядины во время ГВ

Даже самый полезный продукт при чрезмерном употреблении может приводить к печальным последствиям. Не является исключением и говядина – чаще всего побочные эффекты от ее поедания проявляются в тех случаях, когда молодая мамочка не соблюдает меры, либо же вводит мясо в свой рацион слишком рано.

• Частое употребление говядины в пищу при грудном вскармливании может привести к проблемам с пищеварением. Переваривание этого мяса, особенно если оно жесткое, происходит достаточно долго, а потому высокая нагрузка на пищеварительную систему может привести к сбоям в ее работе.
• Большое количество мяса, съедаемого регулярно, повышает риск возникновения сердечных заболеваний, поскольку увеличивается уровень холестерина в крови.
• Говядина достаточно питательна, а потому ее неумеренное поедание может привести к увеличению лишнего веса у молодой мамы. Именно поэтому если кормящая женщина испытывает с этим проблемы, то ей следует немного снизить рекомендованный суточный объем продукта.
• Мясо очень быстро портится, а потому может стать причиной острого пищевого отравления. Легкие формы затрагивают лишь организм кормящей матери, однако при интоксикации отравление может коснуться и грудничка.
• Непроверенное мясо может содержать в себе антибиотики и прочие вредные вещества, которыми кормят коров недобросовестные владельцы ферм. По этой причине рекомендуется приобретать только сертифицированный продукт.
• В редких случаях говядина может вызвать аллергическую реакцию у грудничка. Такое обычно наблюдается в раннем возрасте, когда пищеварительная система ребенка только развивается. Аллергия проявляется в виде покраснений на коже и высыпаниях, однако чаще всего просто меняется консистенция стула у крохи и его начинают беспокоить колики.

Можно ли есть говядину в первый месяц жизни новорожденного, и в каком количестве

Чтобы избежать всех перечисленных побочных эффектов следует грамотно подойти ко вводу говядины в свой рацион, а также соблюдать меру при ее употреблении. В сутки разрешается съедать от 50 граммов мяса в первые месяцы и до 100-120 граммов на 4-5 месяц.

Спустя, примерно, неделю-две после родов в меню кормящей вводится говяжий бульон, причем только вторичный (мясо варится около 10 минут, вода сливается – это первичный бульон, вливается новая вода и она-то и становится через 50 минут вторичным бульоном).

К концу первого месяца уже можно пробовать употреблять первичный бульон, если он не слишком жидкий. Отварную же говядину вводят в меню на третий месяц.

После того, как молодая мама впервые попробовала в небольшом количестве говяжий продукт, ей необходимо последить за реакцией своего грудничка. Если в течение 2 дней никаких негативных изменений не наблюдается – аллергия не проявляется, и проблем со стулом нет, то можно увеличить объем продукта до рекомендуемой нормы.

Рецепты блюд в период лактации: что можно приготовить из говядины и как это сделать правильно

Существует масса кушаний с говядиной, которые может есть кормящая мать. Прежде всего, это просто отварная или запеченная в духовом шкафу говядина. При приготовлении такого блюда следует помнить, что мясо должно готовиться не менее часа.

Также можно сделать и что-то более сложное, но при этом не менее полезное.

• С говядиной можно сварить легкий суп. Для этого мясо нарезают на небольшие кусочки, отваривают в кипящей воде в течение получаса, а затем добавляют морковь, картофель и мелкорубленый лук и продолжают варить еще 40-50 минут.
• Можно сделать из говядины полезные и сытные тефтели. Для этого говяжью мякоть превращают в фарш, добавляют яйцо, соль, немного тертого лука и хлебный мякиш вымоченный в воде. Сформировав шарики их отваривают, либо готовят на пару до готовности.
• Говядина отлично подходит для тушения. Следует лишь добавить в глубокий казан небольшое количество нежирной мясной мякоти, которую нужно предварительно нарезать на мелкие кубики. Быстро обжариваем, всыпаем нарезку из любимых овощей, жарим еще 10-15 минут, а затем заливаем все водой, чтобы она покрывало все и томим в течение часа под крышкой на медленном огне.

Как видите, говядина при грудном вскармливании может стать не только полезным, но и очень вкусным дополнением в меню. Главное – соблюдать меру при употреблении этого мяса, а также тщательно проверять его свежесть.

Очень часто кормящая мама задумывается, можно или нет кушать мясо. Введение нового продукта в рацион может вызвать расстройство пищеварения у младенца или аллергическую реакцию. Но специалисты утверждают, что мясо обязательно должно присутствовать в меню при лактации. Оно содержит нужные организму белки, которые обеспечивают развитие ребенка и быстрое восстановление мамочки после родов. Мясо (говядина и свинина) при грудном вскармливании полезно, но, чтобы не нанести вред малышу, нужно употреблять его в меру и готовить по особым рецептам.

Какое мясо можно при лактации?

Выбирать необходимо только свежее мясо молодых животных. При грудном вскармливании мама может употреблять:

Говядину;
телятину;
свинину;
мясо индейки и курочки;
крольчатину.

Свинина является менее полезным продуктом в период кормления грудью. Она тяжело переваривается, у малыша могут возникнуть колики и нарушения пищеварения. Поэтому с введением свинины в рацион требуется повременить, пока малыш не подрос.

Употребление говядины при лактации

Дефицит белка отрицательно сказывается на деятельности организма человека и может привести к негативным последствиям – замедленному сжиганию жиров, торможению роста грудничка.

Полезные свойства мяса давно известны:

Продукт обеспечивает образование и регенерацию тканей;
содержит много витаминов, макро и микроэлементов;
обеспечивает развитие и жизнедеятельность клеток и мышечных тканей;
укрепляет иммунитет;
повышает устойчивость к стрессам:
обеспечивает хорошую переносимость физических нагрузок;
даёт энергию и силы;
стимулирует работу всех систем человека.

Но вводить продукт в меню кормящей маме необходимо постепенно и с осторожностью. При этом следить за изменениями в самочувствии малыша. Телятину и говядину можно начинать употреблять только через 10 дней после родов. Первая порция не должна превышать 50 г. Со временем порцию следует постепенно увеличивать. Кушать мясо можно 1-2 раза в неделю. Через некоторый период, когда малыш подрастёт, можно употреблять 120-140 г продукта. Важно знать, что белок не накапливается в организме, его запасы требуется регулярно пополнять.

Через неделю после родов необходимо начинать употребление бульонов из нежирной говядины. Затем в меню вводятся мясные супы с овощами. Только потом можно кушать сами мясные кусочки. Мама должна попробовать маленький кусочек и внимательно проследить за реакцией малыша на новый продукт. Если никаких отрицательных реакций у грудничка не возникло, то можно вводить небольшое количество говядины в рацион. При отрицательном самочувствии ребёнка введение мяса требуется отложить минимум на месяц.

Какое мясо может нанести вред?

К питанию кормящей женщины требуется отнестись с большой ответственностью. Употребление некачественных продуктов может вызвать отравление, нарушение стула. Ни в коем случае нельзя есть продукты, которые содержат большое количество консервантов. Что касается мясного фарша, то его следует приготавливать в домашних условиях, а не покупать в супермаркетах. Мясо необходимо обязательно очищать от сала и прожилок. Кормящей маме нельзя есть:

Любые колбасные изделия;
мясные консервы;
полуфабрикаты из магазина;
мясо диких животных.

В первые месяцы лактации требуется также отказаться от употребления субпродуктов – печени, языка, легких.

Свинина при грудном вскармливании - почему вредно?

Хотя этот сорт мяса и является очень вкусным, многие педиатры не рекомендуют есть свинину при грудном вскармливании. Дело в том, что данный продукт имеет высокую жирность, а в его состав входят липиды и холестерин. В то же время свинина содержит полезные протеины и жиры, которые особенно нужны организму человека в холодное время года. Мясо имеет очень высокую энергетическую ценность. Оно повышает уровень гемоглобина, предотвращает развитие малокровия.

В состав свинины входит вся группа витаминов В. Они обеспечивают нормальный обмен веществ, укрепляют костную и мышечную систему, влияют на здоровье волос, ногтей и кожи. Витамины, содержащиеся в мясе, весьма нужны кормящей маме для быстрого восстановления после родов.

Основной вред употребления свинины:

Большая калорийность;
высокий уровень жирности;
высокое содержание холестерина и липидов;
большое количество гистамина.

Неумеренное и неправильное питание свининой может вызвать у грудничка аллергию, воспалительные процессы в органах пищеварения, диарею, запор, заболевания кожи. Свинину ни в коем случае нельзя употреблять при проблемах с почками и кишечником. Любое некачественное мясо или его большое количество в рационе опасно для грудного ребёнка.

Поэтому обязательно соблюдайте правила потребления свинины в период лактации:

1. Вводить в рацион свинину можно не ранее 3-х месячного возраста малыша.
2. Готовьте только нежирные сорта, очищенные от прожилок, жира и сала.
3. Подвергайте мясо длительной термической обработке.
4. Не употребляйте жареных блюд.
5. Ешьте свинину в первой половине дня.
6. Можно есть не более 100 г свинины 1 раз в неделю.
7. Покупайте только свиную вырезку – она самая диетическая и содержит минимум жира.

Вводить свинину нужно начинать с бульонов. Спустя неделю можно съесть небольшой кусочек отварной свинины. Далее постепенно увеличивать количество мяса. При приготовлении запечённых блюд подходит нежирная свиная грудинка.

Готовые мясные блюда можно хранить в холодильнике не более 10 часов. Также важно правильно хранить и свежее мясо. Если купленное мясо используется в течение двух дней, не нужно помещать его в морозильную камеру. При длительном хранении продукт нужно разделить на порционные кусочки, завернуть в пищевую плёнку или полиэтилен, положить в морозилку. Мыть мясо перед хранением не следует. Тщательно промывайте его непосредственно перед приготовлением.

Рецепты для кормящих мам

1. Паровые котлеты.

Для приготовления понадобятся мясной домашний фарш, лук, кабачки, сыр, чеснок, соль.
Лук мелко нашинковать, измельчить чеснок и смешать с фаршем.
Сформировать небольшие котлетки.
Порезать кабачок.
Для готовки использовать пароварку или мультиварку. Можно использовать сковороду или готовить в духовке.
Через несколько минут выложить на котлеты колечками кабачок, кольцо лука.
Посыпать тёртым сыром.
При необходимости подлить воды, накрыть крышкой и довести до готовности.

2. Гуляш с рисом.

Для блюда берут говядину, морковь, рис, лук. Понадобятся мука, соль, лавровый лист.
Мясо нарезать тонкими кусочками.
Положить в кастрюлю гуляш, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и поставить на огонь.
После закипания воду слить. Залить новую воду. Готовить нужно на втором бульоне.
Как только мясо станет мягким, добавляем тёртую морковь, лук и немного муки. Соль по вкусу. В конце добавить листик лавровый.
Промываем рис и отвариваем в подсоленной воде. Перед готовкой лучше замочить крупу на пару часов в воде.
Подаём порцию гуляша с рисом и поливаем соусом из кастрюльки.

3. Картофель с мясом.

Берётся нежирная говядина или свинина. Также понадобятся картофель, морковь, лук, лавровый лист, соль.

Мясо и картошку режем.
Мелко шинкуем луковицу.
Морковь натереть на тёрке.
Все компоненты складываем в кастрюлю.
При приготовлении в мультиварке воду добавлять не нужно.
Тушим блюдо на медленном огне около 45 минут.

4. Фаршированный перец.

Для блюда берётся очищенный болгарский перец, говядина, рис, морковь, лук.
Рис следует отварить до полготовности.
Мясо прокручиваем на мясорубке, добавляем измельчённый лук и тёртую морковь.
Начинкой наполняем очищенные плоды болгарского перца.
На дно кастрюли выкладываем порезанный кольцами лук и морковь. Сверху кладём перцы с начинкой. Последним слоем снова выкладываем лук и морковку.
Заливаем водой и тушим до готовности на маленьком огне.

Эти рецепты отлично подойдут кормящим мамочкам. Они отличаются простотой в приготовлении, а блюда получаются вкусными и питательными. Ни в коем случае не следует употреблять при лактации жареное мясо с большим обилием пряностей и приправ. Лучше включить в рацион паровые котлетки, тефтели, тушёное, отварное, запечённое мясо. Заранее размораживайте мясо и обязательно очищайте его от плевы и прожилок. Перед готовкой все продукты тщательно промывайте.

При грудном вскармливании. Продукт, богатый белком, необходим для полноценного роста и развития грудного ребенка. Кроме того, мясо способствует быстрому восстановлению женщины после родов, укрепляет иммунитет, насыщает организм энергией и необходимыми витаминами.

Но помните, что сорт, качество и количество потребляемого продукта влияет на самочувствие грудничка. Поэтому при грудном вскармливании следует очень осторожно выбирать мясо.

Говядина считается самым безопасным мясом для малышей. Педиатры рекомендуют вводить супы и бульоны на говядине уже после первой недели лактации. Затем можно начинать кушать вареную и запеченную говядину мясо на пару.

Полезные свойства говядины

По сравнению с другими сортами мяса, говядина не такая жирная. Это диетический продукт быстро утолит чувство голода и при этом не прибавит лишних килограмм. При соблюдении мер в употреблении говядина быстро и легко усваивается в организме грудничка, она не вызовет негативных последствий.

Говядина выполняет ряд важнейших функций в организме:

• Укрепляет кости и мышцы;
• Упрочняет стенки кровеносных сосудов;
• Повышает остроту зрения и адаптацию к темноте;
• Стабилизирует работу сердца, кишечника и желудка;
• Снимает усталость, физическое и умственное перенапряжение, борется с депрессией и повышает настроение;
• Снижает уровень холестерина в крови;
• Предотвращает появление анемии, инфарктов и мочекаменной болезни;
• Бульон из говядины улучшает аппетит и стимулирует работу пищеварения.

Говядина – основной поставщик полноценных белков, которые так необходимы при грудном вскармливании. Данное мясо содержит большое количество полезных элементов, которые нужны для малыша и кормящей мамы.

Состав

Правила употребления говядины при лактации

• Ешьте говядину только после тщательной термической обработки. Бифштексы и стейки с кровь негативно влияют на здоровье малыша. Такое мясо вызывает отравление и другие расстройства желудка у ребенка. Кроме того, продукт может занести вредные бактерии и инфекции в организм грудничка и мамы;
• Употребляйте говядину вареном, тушеном и запеченном виде. Откажитесь от специй и острых приправ, майонеза и соусов;
• Изредка можно кушать жареное и приготовленное на гриле мясо. Жареное и приготовленное на гриле мясо можно кушать не ранее трех месяцев после родов, а лучше через полгода после появления малыша;
• На второй-третий день можно вводить в рацион бульоны на говядине. Затем суп готовят с разрешенными при лактации . При введении новых овощей не забывайте следить за реакцией малыша;
• Через 7-10 дней лактации можно вводить вареную говядину. При первой пробе скушайте небольшой кусочек мяса и наблюдайте за реакцией ребенка двое суток. При отсутствии аллергии и расстройств пищеварения можно смело кушать говядину при грудном вскармливании. При негативных последствиях нужно снизить дозировку либо прекратить на время употребление продукта и повторить попытку через месяц;

• Не злоупотребляйте! Суточная норма мяса для кормящих составляет 120-150 грамм. В первое время лучше ограничивать дозировку до 40-60 грамм. При переедании появляются колики у грудничка, ухудшается стул и нарушается работа пищеварения. Кроме того, избыток говядины в организме повышает риск развития рака прямой кишки;
• Выбирайте только молодое свежее мясо. Старая говядина трудно усваивается в организме малышей;
• Наиболее ценной и безопасной является вырезка говядины. Это самая мягкая и легкая к усвоению часть туши, которая содержит максимальное количество витаминов;
• Говяжья печень также обладает богатым содержанием полезных элементов и отличается легкостью в усвоению. Однако педиатры не рекомендуют кушать мясные субпродукты в первые два-три месяца лактации, так как они подвергаются длительной и жесткой обработке при высокой температуре. Кормящей маме можно употреблять мясные субпродукты не более двух раз в неделю;
• Перед готовкой тщательно промывайте мясо, можно оставить тушу “полежать” в воде на 30-60 минут. При варке бульона сливайте воду через четыре-пять минут после начала процесса и наливайте свежую;
• Фарш при грудном вскармливании лучше делать в домашних условиях. Покупной продукт часто содержит большое количество консервантов и стабилизаторов. Кроме того, он мог подвергаться неоднократной разморозке и заморозке, что значительно ухудшает ценность и качество мяса. Фар Из говяжьего фарша хорошо готовить домашние котлеты и пельмени. Как приготовить вкусные пельмени для кормящей мамы, читайте ;
• Для полноценной обработки запекать говядину нужно минимум 40-60 минут, а варить – около двух часов.

Как выбрать качественную говядину

Говядина должна обладать приятным запахом без посторонних ароматов и цветом от ярко-красного до бордового. Чем темнее цвет, тем старше животное. При нажатии свежее качественное мясо отпружинивает и приобретает прежнюю форму.

Влажные, но не мокрые края отрезанного куска свидетельствует о свежести мяса. Слизь и большое количество влаги характерны для старой и иногда просроченной говядины. При выборе фарша учтите, что он должен быть ярко-красного цвета. Чем светлее цвет, тем больше жира в составе продукта.

Особое внимание уделяйте выбору говяжьей печени. Натуральная свежая печень должна иметь красно-коричневый цвет и сладковатый запах. Кроме того, на продукте должна находится белая пленка, которую легко отделить.

Рецепты блюд с говядиной для кормящих

• Говяжий бульон – 1 л;
• Листья крапивы размером не более половины ладони – 100 гр;
• Щавель – 200 гр;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Соль.

Готовый процеженный бульон поставьте на огонь, добавьте порезанный на кубики картофель и мелко порезанную тушеную морковь. Когда картофель сварится до полуготовности, добавьте щавель и листья крапивы, порезанные на тонкие полоски. Через 5 минут выключите огонь и оставьте суп настаиваться под крышкой. Затем добавьте порезанную говядину.

Наиболее распространенным супом с говядиной является борщ. Это сытное вкусное блюдо, которое можно кушать при грудном вскармливании на 4-6 месяц лактации. Варите нежирный суп, чтобы он легко усваивался в еще неокрепшем организме малыша.

Ежики из говядины

• Говяжий фарш – 500 гр;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Отварной рис – ½ стакана;
• Морковь – 1 шт.;
• Ломтики батона, вымоченные в молоке – 2 шт.;
• Сметана – 1 стакан.

Перемешайте фарш, ломтики батона, сырое яйцо и вареный рис. Смесь посолите. Морковку порежьте на мелкие кусочки и потушите в оливковом масле. Одну столовую ложку тушеной моркови добавьте в фарш. Оставшиеся овощи залейте сметаной и тушите.

Из смеси с фаршем, рисом, яйцом и морковью сформируйте маленькие круглые котлетки, которые залейте сметанно-овощным соусом. Тушите ежики в духовке 60 минут.

• Говяжья вырезка – 400 гр;
• Сметана маленькой жирности – 1 стакан;
• Оливковое масло – 2 ст. ложки;
• Петрушка или укроп.

Порежьте мясо поперек волокон. Каждый кусок посолите и полейте оливковым маслом. Оставьте говядину мариноваться на 20 минут. Затем слегка обжарьте говядину на разогретом масле с обеих сторон по 1-2 минуты. Складывайте кусочки слоями и промазывайте каждый слой сметаной. Запекайте в духовке один час. Перед подачей посыпьте зеленью.