Сливочное масло – продукт, который получают путем взбивания сливок и молока. Его употребляют в пищу все народности мира, и у большинства из них он входит в продуктовую корзину. Является неизменной составляющей рациона в армии и маленьких детей в детских садах. А насколько полезно масло? И вредно ли оно?
Полезные свойства масла
Полезные свойства сливочного масла во многом объясняются его составом. В нем содержится большое количество витаминов – А, Е, С, D, РР, К и группы В, а еще минералов – кальция, фосфора, магния, натрия, калия, фтора, цинка, меди и селена. Присутствуют в нем и омега полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, фосфолипиды.
Польза сливочного масла заключается в его способности заживлять язвы желудка и 12-типерстной кишки благодаря смазыванию слизистой оболочки, ускорять выздоровление после простуд и других заболеваний органов дыхания за счет своих антибиотических свойств.
Сливочное масло укрепляет кости и является профилактикой заболеваний органов зрения. Благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей, улучшает умственную деятельность и работу мочеполовой и репродуктивной систем.
Это отличный продукт для получения энергии, который даже в холода позволяет поддерживать хорошую работоспособность. Входящий в состав продукта принимает участие в строительстве клеток и обеспечивает продуцирование гормона радости серотонина.
Масло при беременности
Сливочное масло беременным полезно и благодаря большому содержанию кальция, ведь оно обеспечивает рост скелета малыша. Продукт повышает эластичность сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и , а еще улучшает обмен веществ и способствует более качественному перевариванию пищи.
Его включают в состав бутербродов, смешивают с другими ингредиентами – чесноком, зеленью. Пекут на его основе печенье, пироги, пряники, торты. В сочетании с мукой жидкое сливочное масло выступает связующим компонентом для белых соусов. Для обогащения вкуса первых блюд – супов и бульонов также используют масло.
Смазывая сливочным маслом срез сыра при отрезании, можно предотвратить его засыхание. Этот продукт используют для очищения и устранения неприятного запаха с рук, а еще им смазывают лезвие ножа при разрезании любых липких продуктов.
Добавляя масло в воду при варке макарон, можно предупредить их слипание и поднятие воды в кастрюле выше точки кипения. Масло из сливок используют и в лечебных целях при гайморите, заболеваниях глотки, бронхов и легких, насморке, геморрое, вросших ногтях.
Вред и противопоказания масла
Польза и вред сливочного продукта несопоставимы. Нанести урон организму оно способно только в случае, если употребляется в больших количествах и ненадлежащего качества. Так как продукт очень жирный и высококалорийный, то при бесконтрольном употреблении возрастает риск ожирения и атеросклероза.
Суточная норма взрослого человека варьируется в пределах от 10 до 25 г. Соблюдая эти рекомендации, вы не сможете навредить своему здоровью. Беременным женщинам разрешено употреблять в день до 30 г масла.
Когда не очень полезно сливочное масло? Вред способен нанести некачественный продукт, изготовленный не только из молока и его производных, но и с использованием различной химии.
Всевозможные спреды, эрзацы и прочие содержат трансгенные жиры, ароматизаторы, стабилизаторы, которые сводят на нет всю возможную пользу продукта. Они нарушают обмен веществ и значительно повышают уровень холестерина. Поэтому выбирать нужно только настоящее масло и употреблять его в меру.
Рацион беременных обязательно должен быть сбалансирован. Ежедневно нужно съедать не менее 100 - 150 грамм. Животные жиры должны чередоваться с растительными, их количество не должно превышать 90 грамм. Углеводы, необходимые для будущей мамы, включаются в рацион в количестве 300 - 350 грамм. Пищу нужно принимать по пять, шесть раз в день.
Беременная женщина, особенно в первых двух триместрах, должна уделить огромное внимание витаминам, так как именно в этот период малыш развивается активно, и у него формируются все жизненно важные органы.
Если будущая мама будет питаться однообразно, то у ребенка могут развиться умственные отклонения и другие похожие заболевания. Особый упор нужно сделать на овощи и зеленый салат, в котором содержится большое количество микроэлементов. Желательно, перед каждым приемом пищи, выпивать по стакану свежевыжатого сока. Он способствует улучшению пищеварения и насыщает организм витаминами.
Майонез стоит исключить из рациона вообще, а поменять его на сметану или растительное масло. Овощные салаты нужно употреблять как основной прием пищи, желательно на ужин. Они помогут удержать вес в норме, и насытить организм клетчаткой. Если беременность приходится на зимний период, когда вероятность заболеть простудой очень велика, то стоит съедать зубчик чеснока один раз в сутки. Он поможет убить опасные микробы. Так как расход калорий у беременной женщины не велик, то нужно сделать акцент на витамины, а не на энергетическую ценность еды. Лучше всего готовить соки из моркови и свеклы. Такой напиток поможет поднять гемоглобин, и придаст энергии на весь день. Употребление большого количества овощей во время беременности улучшает работу кишечника, ведь запоры опасны, особенно, в последние месяцы беременности. От белка зависит развитие плода, плаценты, поэтому о его употреблении нельзя забывать.
Важно во время беременности ограничить потребление жидкости, она может привести к отекам и преждевременным родам. Так же нагружает почки, сердце и печень. Соль способна задерживать жидкость в организме, поэтому ее потребление нужно снизить до минимума.
Сливочное масло при беременности нужно обязательно включить в рацион. Оно является источником энергии и содержит вещества, необходимые для организма. Жирные кислоты, из которых состоит масло, не входят в состав других продуктов. Они улучшают обмен веществ и способствуют улучшению пищеварения. Также оказывают положительное влияние на желудочно-кишечный тракт.
Польза сливочного масла для беременной женщины огромна. Оно благоприятно воздействует на сопротивляемость организма различного рода инфекциям. А также, помогает кровеносным сосудам не потерять эластичность, что способствует предотвращению варикоза. Сливочное масло помогает организму усваивать витамины и минералы.
Но употреблять его в неограниченных количествах нельзя - это чревато лишней прибавкой в весе, что нежелательно для беременной женщины. Порция этого продукта в день должна составлять не более тридцати грамм.
Особое внимание стоит обратить на состав сливочного масла. В нем не должно быть канцерогенов и искусственных жиров. Качество сливочного масла влияет на его усвоение в организме. Лучше приобретать его на заводах или в деревнях. Там, в отличие от супермаркетов, оно отличается натуральностью и свежестью.
Этот продукт стоит употреблять с утра, например, с овсяной кашей. Если беременная женщина страдает запорами, то нужно принять натощак 1 чайную ложку масла, и оно нормализует состав стула. Есть жареные блюда на сливочном масле категорически запрещено. При термической обработке в нем остаются только канцерогены.
Содержание полезных жиров беременным женщинам необходимо увеличить. Нужно обязательно есть продукты богатые витаминами Е, А. Особенно важен витамин Д. При его недостатке у будущего ребенка может возникнуть рахит. Если всех этих микроэлементов не хватает, то можно прибегнуть к употреблению специального витаминного комплекса в таблетках.
Вопрос, можно ли беременным сливочное масло, должен обязательно решаться индивидуально. При развитии заболеваний, связанных с пищеварением, иногда, врачи запрещают его употреблять. Если противопоказаний нет, то можно смело насладиться утром бутербродом с маслом и любой кашей.
Татьяна Малинина
15.04.2015 | 2930
Мы хотим сразу вас предупредить: перед тем, как начать употреблять любое из ниже перечисленных нами масел, следует обязательно проконсультироваться с врачом.
Оливковое масло
Оливковое масло – полезный продукт, который импортируется к нам из стран Средиземноморья. Его у нас можно найти без проблем, однако при покупке стоит обращать внимание на надпись pure olive oil , которая говорит о том, что перед вами находится масло в чистом виде.
Чем же оно полезно для беременной женщины?
- Оливковое масло – поставщик омега-3-ненасыщенных жирных кислот , которые необходимы как профилактическое средство от , а еще они снижают риск токсикоза на поздних сроках. Эти вещества также оказывают положительное влияние на формирование нервной системы ребенка.
- Оно содержит витамин E , который очень полезен для плода и будущей мамы: помогает минимизировать угрозу выкидыша на ранних сроках беременности; способствует тому, что плацента созревает своевременно; участвует в созревании дыхательной системы малыша и т.д.
- Оно оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, обладая легким слабительным эффектом, что очень актуально при запорах, которые нередко мучают женщин в положении.
Для слабительного эффекта следует употреблять 1 ч. л. оливкового масла натощак. При желании можно запить водой.
Облепиховое масло
Облепиху называют «царской ягодой». А все потому, что ее плоды частенько появлялись на столах русских государей. Да и полезные свойства вполне дают право наделить ее таким званием.
Поговорим о масле, которое получают из этих плодов. Его состав поражает ценностью: витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, фосволипиды, пектины и т.д.
Масло оказывает исключительно положительное влияние на женское здоровье и на состояние плода. Чем же оно особенно полезно именно в период беременности?
- Это масло – отличное профилактическое и лечебное средство от простуды. Безусловно, во время беременности использование синтетических препаратов должно сводиться к минимуму, а, если будущая мама простудится, применение натурального природного средства – облепихового масла – наиболее целесообразно. Противопростудное действие облепихи обусловлено высоким содержанием витаминов С, А, К, Е.
- Это уникальное средство для решения проблем, связанных с кожей. Облепиховое масло помогает предотвратить появление некрасивых растяжек, максимально увлажняя сухую кожу.
- Если во время беременности у женщины обнаружили трихомонадный кольпит или эрозию шейки матки, облепиховое масло поможет в лечении этих заболеваний.
- У многих женщин в положении обостряются хронические заболевания, например, желудочно-кишечного тракта. Облепиховое масло способно принести значительное облегчение.
Льняное масло
Это масло производится из недозревших семян льна. Почему его рекомендуют употреблять во время беременности?
- Оно активизирует защитные функции организма, что является отличной профилактикой простудных, грибковых заболеваний и т.д.
- Способствует очищению сосудов.
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает справиться с запорами.
- Оказывает благотворное влияние на кожу, волосы и ногти.
Масло можно пить по 1 ч. л. каждое утро натощак. Также его нередко используют в качестве заправки к овощным салатам; добавляют в каши. Важно помнить, что жарить на нем нельзя, иначе пользы никакой не получите.
Сливочное масло обладает массой полезных свойств. В составе продукта присутствуют следующие вещества:
- витамин А;
- кальций;
- фосфор;
- цинк;
- калий;
- аскорбиновая кислота;
- витамин Е;
- селен;
- медь.
Кроме того, в сливочном масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и лецитин. Продукт способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, ускоряет процесс выздоровления после простуды.
Сливочное масло оказывает благоприятное воздействие на состояние волос, ногтей и кожи. Продукт способствует укреплению костей, снижает вероятность возникновения патологий органов зрения. Сливочное масло стимулирует умственную деятельность, улучшает работу репродуктивной и мочеполовой системы.
Польза продукта при беременности
От питания женщины в период беременности во многом зависит гармоничное развитие плода. В составе сливочного масла присутствует лецитин, который богат антиоксидантами. Данное вещество защищает организм беременной женщины от отрицательного влияния свободных радикалов, помогает противостоять инфекционным заболеваниям.
В сливочном масле содержится довольно много кальция, необходимого для роста скелета будущего малыша. В продукте присутствует и витамин D. При дефиците этого полезного вещества могут возникнуть следующие неблагоприятные симптомы:
- появление кариеса;
- ухудшение зрительных функций;
- нарушение сна;
- болевые ощущения в районе суставов;
- судороги в мышцах;
- деформация костей;
- снижение веса;
- вялость.
Кроме того, сливочное масло способствует повышению эластичности сосудов, уменьшает риск развития болезней сердца и варикозного расширения вен. Продукт способствует нормализации обмена веществ, помогает бороться с такой неприятной проблемой, как запор во время беременности.
Способы употребления сливочного масла в пищу
Сфера применения продукта довольно обширна. В первую очередь сливочное масло активно применяется в кулинарии. Из него охотно готовят бутерброды. Знакомое всем с детства сливочное масло смешивают с другими продуктами: зеленью и чесноком. В сочетании с мукой продукт активно используют для приготовления различных соусов. На основе сливочного масла пекут печенье, пряники, из него готовят торты и пироги.
Лечение геморроя при помощи сливочного масла
При беременности нередко возникает геморрой. На ранней стадии неблагоприятные симптомы зачастую отсутствуют, поэтому представительница прекрасного пола не подозревает о наличии у неё болезни. У некоторых женщин возникает ощущение инородного тела в области прямой кишки. По мере прогрессирования заболевания появляются болевые ощущения при дефекации. На поздних стадиях болезни появляются узлы, которые могут кровоточить. Запущенный геморрой можно лечить только посредством оперативного вмешательства.
На ранней стадии болезни применяют народные средства, в том числе и сливочное масло. Свечи, изготовленные из чеснока, способствуют заживлению трещин в районе прямой кишки, препятствуют дальнейшему распространению патологического процесса.
Для приготовления лечебных свечей потребуются следующие составляющие:
- 3 предварительно очищенных долек чеснока;
- небольшое количество сливочного масла.
Лечебные суппозитории, улучшающие самочувствие женщины на ранней стадии недуга, готовят следующим образом:
- Дольки чеснока тщательно измельчают.
- Получившуюся кашицу перемешивают со сливочным маслом.
- Из образовавшейся густой массы формируют небольшую свечку.
- Суппозиторий помещают в морозильное отделение.
Как только свечка застынет, её достают из холодильника и вставляют в область анального отверстия. Процедуру рекомендуется делать незадолго до сна. Не следует заготавливать свечи со сливочным маслом впрок: лекарственное средство довольно быстро утрачивает свои полезные свойства.
Маски для волос со сливочным маслом
Волосы нередко подвергаются воздействию таких неблагоприятных факторов внешней среды, как жёсткость домашней воды, применение красок синтетического происхождения, сухой климат. Для того чтобы локоны выглядели здоровыми и сильными, можно регулярно делать питательные маски. Для приготовления средства необходимы следующие ингредиенты:
- 10 г сливочного масла;
- сок, выжатый из 1 лимона;
- 1 яйцо.
Косметическую маску нужно готовить следующим образом:
- В пластиковую ёмкость кладут нужное количество сливочного масла.
- Затем в посуду разбивают одно яйцо.
- В получившуюся смесь добавляют немного лимонного сока.
- Все указанные ингредиенты следует тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Маску надо наносить на предварительно вымытые волосы. Длительность процедуры составляет 10 минут. Косметическая маска помогает добиться поразительных результатов: волосы легко расчесываются, приобретают здоровый блеск.
Беременной женщине можно приготовить и медовую маску, в составе которой присутствуют следующие компоненты:
- 10 г жидкого мёда;
- 10 г сливочного масла;
- 50 г творога;
- 5 мл сока лимона;
- одно сырое яйцо;
- небольшое количество сока алоэ.
Приготовление и применение:
- Все ингредиенты аккуратно перемешивают в пластиковой ёмкости.
- Маску равномерно наносят по всей длине волос массирующими движениями.
- Её необходимо смыть через 25 минут.
В некоторых случаях сок алоэ заменяют соком грейпфрута. Такой косметический состав используется для осветления корней волос.
Вред продукта
Употребление в пищу большого количества сливочного масла может нанести урон здоровью будущей матери. Продукт достаточно калорийный. Если беременная женщина добавляет в блюда большое количество сливочного масла, возрастает риск возникновения атеросклероза и ожирения.
В период ожидания малыша следует исключить из рациона спред. Этот продукт не имеет ничего общего с качественным сливочным маслом. Производители нередко добавляют в спред стабилизаторы и ароматизаторы, которые способны причинить вред здоровью. Такой продукт может повышать уровень холестерина в организме, нарушает обмен веществ.
Сомневаясь в их пользе для малыша. Действительно, не все они в этот период полезны, но есть те из них, которые отвергаются напрасно. Сегодня поговорим о сливочного масла.
Чем полезно для беременных женщин
Многие приверженцы здорового считают, что все жирное следует исключить из рациона, потому что кроме холестерина они ничего не несут. Да, в сливочном масле есть холестерин, но давайте рассуждать здраво. Данное вещество вырабатывает и наш организм, и роль его далеко не отрицательна. Благодаря ему организм вырабатывает и половые , как у мужчин, так и у женщин. Рассмотрим другие полезные вещества и элементы сливочного масла .
- Натуральный продукт производят из , а это , который уже благотворно влияет на , участвуя в формировании его костей.
- Витамины , D, и К в сливочном масле для женщины - это здоровье и красота: состояние , блеск и сила , крепость ногтей.
- Кальций, фосфор, натрий, калий, железо, фтор, цинк, медь и селен: все эти необходимы для формирования эмбриона и нормального , а также для самой женщины, испытывающей огромные нагрузки в этот период.
- Жирные кислоты улучшают обмен веществ, повышают остроту зрения, укрепляют ослабленный иммунитет , улучшают функции кровеносной системы.
- Регулярное употребление масла является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, расширения вен, а лецитин в его составе участвует в выработке серотонина - гормона радости.
Отвечая на вопрос: можно ли сливочное масло, мы скажем: нужно
. Кроме полезных свойств, оно является действенным компонентом народных рецептов от , бронхита, заболевания легких, и проблем с пищеварением, при болезнях мочевого пузыря. При язвах ЖКТ масло положительно влияет на слизистую внутренних органов, обволакивая и успокаивая ее воспаления. А в домашней косметике оно смягчает и увлажняет огрубевшую, обветренную и сухую рук и лица.
Знаете ли вы? История сливочного масла уходит вглубь веков: археологами были найдены месопотамские каменные таблички с описанием процессов изготовления продукта, датированные 2500 годом до н. э.; на полвека позже датирована египетская ваза с остатками ; упоминается масло и в индийских, ирландских, скандинавских эпосах.
Какой от него может быть вред
Любой продукт, употребляемый в больших количествах, не пойдет впрок. Масло - жирный и высококалорийный продукт , при неограниченном употреблении может спровоцировать развитие ожирения, атеросклероза.
Не следует путать натуральное изделие с его заменителями
: спред, маргарин, эрзац. При схожих вкусовых качествах в этих изделиях львиную долю состава занимают трансжиры, всевозможные ароматизаторы, эмульгаторы и стабилизаторы. Эта химия может нанести непоправимый вред организму.
Как правильно выбрать при покупке
Во время особенно тщательно нужно подходить к выбору сливочного масла. Это молочный продукт, и в его составе кроме молока и сливок ничего быть не должно. Натуральное пищевое изделие имеет процент жирности не меньше 72,5 %, его стоимость не может быть низкой.
Кисло-сладкий вкус продукта говорит о добавлении кисломолочных ингредиентов, сладкий - использовании сливок и свежего молока.
При покупке внимательно изучайте состав, если в нем присутствует что-либо кроме молока и сливок - это уже спред. Срок годности у натурального изделия без вредных добавок - не более месяца , упаковано оно только в фольгу. Можно попробовать, насколько оно твердое: растительные жиры спреда и маргарина не замерзают полностью даже при самых низких температурах.
Уже дома можно посмотреть, раскрыв упаковку, нет ли на ней масляных частичек. Процент жирности слишком высок в натуральном продукте, он не оставит следов на упаковке.
Знаете ли вы? Сливочное лакомство не всегда готовят из молока коровы, не менее полезно оно из молока коз, овец, буйволиц и даже яков. Такими деликатесами славятся Монголия, многие страны Африки, Индии, Южной Америки.
Как хранить в домашних условиях
Хранят пищевое изделие только в фольге, и ни в коем случае в бумаге, пакете или пластике. Оптимальная температура хранения - до +12 °С , но лучше всего держать его в холодильнике.
Важно! Если поверхность продукта пожелтела, женщине в положении лучше отложить продукт и купить свежий.
Подытожим: сливочное масло можно и нужно употреблять при беременности, вред женщине в положении будет лишь от переедания, а при умеренном употреблении оно исключительно полезно. Единственное, что нужно помнить - покупайте лишь натуральный продукт.