Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Козинаки из перловки, рецепт с фото которых я предлагаю, получаются необычно, но вкусно.
Если помните, когда-то в детстве козинаки были едва ли не самым любимым десертом, который не так просто еще было купить в магазине. Я помню, когда мама покупала сразу несколько плиток этих вкусняшек и прятала от нас в кухонном шкафчике между баночками с крупами. Нам с сестрой, зная этот тайник, порой было сложно устоять перед соблазном не утащить по несколько кусочков.
Мама сильно расстраивалась из-за нашего поведения, читала нам нравоучения, перепрятывала сладости, но каждый раз мы их находили, и всё начиналось сначала. Наверное, нет смысла прятать от детей такие вкусные вещи, нужно или покупать и сразу же давать, или вообще не держать их дома, чтобы не травмировать детскую психику понятиями «можно» или «нельзя».
Сейчас таких сладостей, как козинаки, полно в каждом магазине, причём они представлены в огромном ассортименте – , пропаренного риса, кунжутного семени, с орехами, медовые и много других. Вот только уже не так их хочется, как в детстве – то ли вкус не тот, то ли зубы уже не те (молочные было не так жалко).
Но, иногда всё же хочется что-то погрызть, и тогда я просто готовлю дома козинаки из перловки. Мои домочадцы от него просто в восторге, грызут с чаем и просто так. А готовить их достаточно просто, нужно только внимательно ознакомиться с рецептом, чтобы не возникало вопросов в самом процессе работы.
Ингредиенты:
- крупа перловая - 1 стакан,
- мёд - 3 ст.л.,
- сахарный песок - 90 г,
- сок лимона - 1 ст.л.,
- масло подсолнечное (рафинированное) - 1 ст.л.
Как приготовить с фото пошагово
Подготовительный этап – перебираем и промываем перловую крупу, затем откидываем на дуршлаг и немного просушиваем на полотенце.
Всыпаем крупу на разогретую сухую сковородку и просушиваем, постоянно помешивая, чтобы она не подгорала.
Теперь вливаем сюда же масло и продолжаем подсушивать. Перловка сразу же приобретает золотистый цвет и аромат, который напоминает . Обжариваем минут 10, постоянно помешивая.
Перекладываем перловку в другую посуду и даём ей остыть.
А теперь на сковородку насыпаем сахарный песок и мёд, начинаем на маленьком огне готовить заливку для козинаков. Важно постоянно помешивать, иначе смесь подгорит, и будет очень горчить. Как только сахар полностью растопится, вливаем сок лимона и продолжаем ещё немного нагревать.
Теперь вливаем полученную сладкую заливку в просушенную крупу и перемешиваем.
Выкладываем массу на пергаментную бумагу, тщательно выравнивая края и разравнивая поверхность при помощи лопатки. Делаем на перловых козинаках условную разметку ножом, чтобы потом удобнее было их разломать на небольшие кусочки.
Даём массе застыть и подаём к чаю.
Приятного аппетита!
Гостевая статья.
Жажда убивает человека быстрее голода, а полтора-два литра воды, выпитые в течение дня, напротив, делают его бодрым и довольным жизнью. Почему же в таком случае считается, что на ночь воду лучше не пить? Особенно с учетом того, что по утрам встающего обычно мучает жажда… Этот вопрос требует всестороннего рассмотрения.
Слово медицине
Медики анализируют при рассмотрении этого вопроса несколько позиций — от времени года и той пищи, которую человек принимал на ночь, до наличия у него хронических заболеваний. И говорят о том, что в данном случае очень важен индивидуальный подход.
Именно такой они и применяют — например, говорят о том, что людям, которые страдают заболеваниями почек или отклонениями в области сердечно-сосудистой системы, лучше отказаться от стаканчика воды перед сном — это создаст дополнительную нагрузку на организм.
В то же время, если человек вполне здоров и чувствует жажду буквально перед тем, как отправиться в объятия Морфея, пару глотков ему совершенно необходимы. Для здорового человека небольшое количество жидкости, выпитой незадолго до сна, — это нормально, никакого вреда она не принесет.
Какие негативные последствия могут быть, если выпить воды на ночь?
Итак, организм подал сигнал о том, что нужно восполнить запас жидкости. И, как назло, это случилось как раз перед тем, как человек собрался готовиться ко сну. Решив себе не отказывать, он должен быть готов к определенным последствиям.
Так, наутро он, скорее всего, увидит мешки под глазами и даже немного опухшее лицо (хотя алкоголя в стакане не было!). Кроме того, он может плохо спать ночью из-за желания пойти в туалет и не только из-за него, а также вместо полноценного отдыха получить прерывистый сон как раз из-за походов в эти не столь отдаленные места.
Если один или несколько таких признаков имели место, скорее всего, с визитом к врачу затягивать не следует — есть вероятность, что таким образом организм свидетельствует об определенных неполадках с мочевыводящей системой и проблемах с сердцем.
На самом деле, чтобы понять, можно ли конкретному человеку пить воду на ночь, нужно ее просто выпить, а утром оценить последствия. Если их нет — то делать это вполне можно, но лучше не превышать объем в 150 миллилитров.
Если же последствия наблюдались, но жажда перед сном все равно мучит, утолять ее рекомендуется очень небольшой порцией чистой жидкости — хватит и пары столовых ложек.
Так можно ли пить?
Вода — это источник жизненной энергии, так что употреблять ее перед сном можно, но только не за пару минут, а потом сразу отправляться в кровать — рекомендуется выпить стакан воды часа за полтора до того времени, как предполагается отправиться в постель. Это, с одной стороны, предотвратит обезвоживание, с другой — не будет никаких негативных последствий.
В целом же здоровому организму чистая жидкость, которая не превышает показатели нормы, вреда принести не может. Важно понимать, что речь не идет о чае, соке и тем более кофе, а также о минералке — далеко не всегда ее полезно пить без согласования с врачом. Но обычная вода, которая выпита с соблюдением принципа умеренности, — это хорошо.
Откуда же взялись истории о ее вреде? Корни их лежат в медицинской неграмотности людей, которые считают, что проблема заключается в самой жидкости, а не в проблемах со здоровьем. Еще одной причиной является то, что человек часто употребляет ее сразу перед сном и в слишком больших количествах. Естественно, подобное поведение даром не проходит — тело реагирует соответствующе. Но если придерживаться описанных выше принципов, все будет в полном порядке!